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Storia e innovazione nella filiera olivicolo-olearia. «Ole@Summer School» (Bitonto, FabLab, 19-23 luglio 2021) - 9788899224967
di Camposeo S. (cur.) Cannito C. (cur.) Fioriello C. S. (cur.) edito da Quorum Edizioni, 2022
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Storia e innovazione nella filiera olivicolo-olearia. «Ole@Summer School» (Bitonto, FabLab, 19-23 luglio 2021)
- Autori : Camposeo S. (cur.) Cannito C. (cur.) Fioriello C. S. (cur.)
- Editore: Quorum Edizioni
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: agricoltura e tecnologie connesse
- Pagine: 140
- Curatore: Camposeo S.; Cannito C.; Fioriello C. S.
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 889922496X
- ISBN-13: 9788899224967
Storia e innovazione nella filiera olivicolo-olearia. «Ole@Summer School» (Bitonto, FabLab, 19-23 luglio 2021): Il volume raccoglie gli atti della Summer School 'Storia e innovazione nella filiera olivicolo-olearia' (Bitonto, FabLab, 19-23.07.2021) che si è proposta quale strumento della formazione universitaria superiore per la preparazione di figure professionalmente qualificate a operare nel campo della filiera elaicola, con mirato riferimento agli aspetti della produzione di olio d'oliva a basso impatto ambientale e di elevata qualità in area mediterranea. Gli obiettivi tematici sono: approfondire i caratteri storici della coltura elaicola in Puglia e nel Mediterraneo; conoscere le innovazioni della olivicoltura in relazione ai sistemi di meccanizzazione in chiave sostenibile; analizzare gli aspetti di innovazione tecnologica applicati alla elaiotecnica moderna e calibrati su resa e qualità del prodotto finale; precisare gli elementi chiave per l'adeguata commercializzazione del 'prodotto olio d'oliva', fornendo nozioni su marketing, comunicazione, dinamiche di mercato; dibattere sulle politiche gestionali, anche riflettendo sulla prospettiva della promozione paesaggistica e turistica del territorio.
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