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Pomodori - 9788889864715

Name: Pomodori
Brand: Scritture
Price: 18.00 EUR
Author: Canali G. (cur.); Tabaglio V. (cur.)
ISBN: 9788889864715

di Canali G. (cur.) Tabaglio V. (cur.) edito da Scritture, 2017

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Pomodori libro di Canali G. (cur.); Tabaglio V. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pomodori
Autori : Canali G. (cur.) Tabaglio V. (cur.)
Editore: Scritture
Collana: Il lavoro
Data di Pubblicazione: 2017
Genere: agricoltura e tecnologie connesse
Argomento : Pomodoro
Pagine: 192
Curatore: Canali G.; Tabaglio V.
ISBN-10: 8889864710
ISBN-13: 9788889864715

Pomodori: Il volume descrive e interpreta i fenomeni che interessano la filiera del pomodoro nel territorio "ducale" (Piacenza e Parma): fattori tecnici, economici e storico-culturali, colmando così un vuoto evidente nell'odierno quadro editoriale. In tal modo, forse, potrà offrire anche una chiave di lettura per anticipare talune tendenze evolutive in atto sia sul piano tecnico che su quello economico e organizzativo. L'auspicio è che il lavoro possa costituire un altro tassello utile nel rafforzamento del legame tra territorio, filiera, istituzioni e cultura locale. La prima parte del libro è dedicata a Coltivazione del pomodoro da industria con saggi di Nervo, Chiusa, Ferrari, Iacopini, Paris e Tabaglio. Con una testimonianza di Paola De Micheli. La seconda parte, Economia e impresa del pomodoro, comprende saggi di Boselli, Canali, Chiesa, Paris, Spelta, Squeri, Tabaglio.

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