La cucina e la pasticceria portoghese - 9788870198294

di Elio Casati Giorgio Ortona edito da Calderini, 2000

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La cucina e la pasticceria portoghese libro di Casati Elio - Ortona Giorgio

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina e la pasticceria portoghese
Autori : Elio Casati Giorgio Ortona
Editore: Calderini
Collana: Mangio bene
Data di Pubblicazione: 01 Gennaio '00
Genere: Economia Commercio
Pagine: XIV-108
ISBN-10: 8870198294
ISBN-13: 9788870198294

La cucina e la pasticceria portoghese: Un completo ricettario di gastronomia portoghese, realizzato da due cuochi professionisti che guidano passo a passo alla realizzazione di decine di piatti estremamente variati tra loro e frutto della distinzione morfologica e culturale tra regioni interne e fascia costiera del Paese. 126 ricette suddivise nei seguenti capitoli: Lisbona, Sintra ed il Palazzo Nazionale, Coimbra, il vino di Porto, Madeira, il baccalà.
A complete Cookbook of Portuguese cuisine created by two chefs who lead step by step to the creation of dozens of extremely varied dishes and fruit of morphological and cultural distinction between inland and coastal regions of the country. 126 recipes divided into the following chapters: Lisbon, Sintra National Palace, Coimbra, port wine, Madeira, the Cod.

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