Vini bianchi - 9788820634940

di Mario Castino edito da Edagricole, 2001

€ 23.24

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Vini bianchi
Autore: Mario Castino
Editore: Edagricole
Data di Pubblicazione: 2001
Genere: Scienze
Pagine: XIV-286
ISBN-10: 8820634945
ISBN-13: 9788820634940

Vini bianchi: Si dice che i vini rossi sono figli del vigneto, mentre i bianchi lo sono della tecnologia. Questo apparente paradosso aiuta a capire la complessità della materia e la necessità di una tecnologia sempre più mirata ai fini della realizzazione di un prodotto via via più competitivo. Il volume è indirizzato, proprio per la sua impostazione professionale, ai tecnici di cantina, enologi, viticoltori, docenti e studenti degli istituti tecnici per l'agricoltura.

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