Umbria a tavola. Una tavolozza di colori - 9788860748324

Umbria a tavola. Una tavolozza di colori: Non solo ricette. Quest'opera ha un valore aggiunto inusuale, spaziando dalla cucina ai territori dell'arte. Un libro "buono e bello", secondo il detto greco che associa etica ed estetica. Un volume che consente di delibare saperi e sapori, gratificando il palato, non meno che le legittime esigenze di cultura e di bellezza. Cosa c'è di più bello che incontrare per caso degli amici e invitarli a cena, dicendo che apriremo il frigorifero e prepareremo in pochi minuti qualcosa da mangiare insieme? In Umbria, oggi come ieri, la convivialità è sempre apprezzata. Perciò si cerca di offrire cibi che hanno, sì, solide radici nel passato, ma che spesso hanno subito rivisitazioni e contaminazioni con cibi di altre regioni e di altre culture. Talvolta basta aggiungere o togliere un ingrediente, una spezia, ed ecco una ricetta "nuova". Speriamo quindi che, leggendo il nostro lavoro, trascorriate qualche momento piacevole, rischiando anche di... apprendere qualcosa! (Gli autori)
Not just recipes. This work has a value added unusual, ranging from the kitchen to the territories of art. A book "good and beautiful", according to the Greek combining ethics and aesthetics. A volume that allows you to delibare knowledge and flavors, gratifies the palate, as well as the legitimate requirements of culture and beauty. What could be nicer than meet by chance of friends and invite them to dinner, saying that we're going to open the fridge and we will prepare in minutes something to eat together? In Umbria, today as yesterday, conviviality is always appreciated. So he tries to offer foods they have, Yes, solid roots in the past, but who often underwent reinterpretations and contamination with food from other regions and cultures. Sometimes you just need to add or subtract an ingredient, a spice, and here's a recipe for "new". We hope that, by reading our work, spend some pleasant time, risking even to ... learn something! (The authors)