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Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni

Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni - 9788875744731

Name: Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni
Brand: Calabria Letteraria
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Cerchiaro A. (cur.); Capellupo M. (cur.)
ISBN: 9788875744731

di Cerchiaro A. (cur.) Capellupo M. (cur.) edito da Calabria Letteraria, 2024

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Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni libro di Cerchiaro A. (cur.); Capellupo M. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni
Autori : Cerchiaro A. (cur.) Capellupo M. (cur.)
Editore: Calabria Letteraria
Collana: Varia
Data di Pubblicazione: 2024
Genere: tecnologie chimiche e affini
Pagine: 230
Curatore: Cerchiaro A.; Capellupo M.
Dimensioni mm: 225 x 0 x 17
ISBN-10: 8875744734
ISBN-13: 9788875744731

Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni: Il testo evidenzia le connessioni tra sicurezza alimentare, normativa comunitaria, frodi alimentari, malattie a trasmissione alimentare, etichettatura alimentare e pubblicità ingannevole, perché solo con l'attenta lettura dell'etichettatura, congiuntamente alla capacità di saper decodificare un messaggio pubblicitario, si può essere consumatori consapevoli delle proprie scelte nutrizionali. Nel manuale vengono tracciate le più recenti curiosità produttive, quali farina di grillo, carne coltivata, latte sintetico, e tante altre peculiarità alimentari. Si accenna al complesso legame tra nutrizione e cancro e all'azione cancerogena e protettiva degli alimenti sull'insorgenza del cancro.

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