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Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l'Europa - 9788867979455
di Marco Ceriani edito da goWare, 2018
- Prezzo di Copertina: € 9.99
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l'Europa
- Autore: Marco Ceriani
- Editore: goWare
- Data di Pubblicazione: 2018
- Genere: scienze mediche. medicina
- Argomenti : Proteine Dietetica
- Pagine: 108
- Dimensioni mm: 216 x 0 x 0
- ISBN-10: 8867979450
- ISBN-13: 9788867979455
Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l'Europa: Sono proteine animali ma in Europa vengono posizionate nei reparti "veg" di supermercati e negozi alimentari. Non hanno sangue, né ossa, né lische, né lattosio. Sono gli insetti, che hanno ottenuto il via libera dal 1 gennaio 2018, per poter essere anche sulle tavole degli europei. La FAO le considera proteine "pulite" che fanno bene all'ambiente... ma al palato? Riusciranno gli europei a mutare il loro naturale disgusto in gusto, come è già successo con il pesce crudo avvolto in riso e alghe aromatizzato con salsa di soia? Gli insetti proposti come ingredienti con nuove forme e gusti saranno davvero il nuovo sushi?
Are animal protein but in Europe are placed in departments "veg" of supermarkets and food shops. Have no blood, nor bones, nor bones, nor lactose. Are insects, which got the green light from 1 January 2018 to be also on the boards of the Europeans. FAO considers them ' clean ' proteins that are good for the environment ... but the palate? Will the Europeans to change their natural distaste in taste, as happened with raw fish wrapped in rice and seaweed flavored with soy sauce? Insects proposed as ingredients with new shapes and tastes are really the new sushi?
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