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Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro

Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro - 9788895862125

di Cherchi A. (cur.) Lusoli N. (cur.) edito da Edizioni Cineteca di Bologna, 2009

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Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro libro di Cherchi A. (cur.); Lusoli N. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro
Autori : Cherchi A. (cur.) Lusoli N. (cur.)
Editore: Edizioni Cineteca di Bologna
Collana: Slow Food on film , Nr. 1
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: scienze sociali
Argomenti : Cucina modenese Tradizioni popolari
Pagine: 47
Curatore: Cherchi A.; Lusoli N.
Dimensioni mm: 200 x 145 x 18
ISBN-10: 8895862120
ISBN-13: 9788895862125

Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro: C'era una volta la "rezdora", la reggitrice del desco familiare, la massaia-governante-cuoca che amministrava con oculatezza e sapienza le risorse alimentari di casa. Se la cucina modenese è diventata un simbolo internazionale dei mangiar bene, in gran parte il merito è suo. Ma è sempre più difficile trovarle, le "rezdore". Nel giro di pochi anni, quindi, si rischia di veder scomparire quel patrimonio di tradizione, di cultura, di "saper fare" che per secoli hanno custodito. Il progetto "Storie di terra e di rezdore" è stato promosso dalla Provincia di Modena e cofinanziato da Fondo Sociale Europeo, ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e Regione Emilia-Romagna e realizzato da Slow Food Italia.
Once upon a time the "rezdora", the husband of desco, massaia-housekeeper-Cook who administered wisely and wisdom food resources at home. If the modenese cuisine has become an international symbol of eating well, largely thanks to her. But it is increasingly difficult to find them, "?". Within a few years, so you are likely to see disappear that heritage of tradition, culture and savoir faire that for centuries have guarded. The project "land and Stories?" was promoted by the province of Modena and cofinanced by the European Social Fund, the Ministry of labour and social policy and the region of Emilia Romagna and produced by Slow Food Italy.

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