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Fragole d'inverno. Perché saper scegliere cosa mangiamo salverà il pianeta (e il clima) - 9788858141168
di Fabio Ciconte edito da Laterza, 2020
- Prezzo di Copertina: € 15.00
- € 14.25
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Fragole d'inverno. Perché saper scegliere cosa mangiamo salverà il pianeta (e il clima)
- Autore: Fabio Ciconte
- Editore: Laterza
- Collana: I Robinson
- Data di Pubblicazione: 2020
- Genere: PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI
- Argomenti : Ambiente Alimentazione
- Pagine: 118
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 19
- ISBN-10: 8858141164
- ISBN-13: 9788858141168
Fragole d'inverno. Perché saper scegliere cosa mangiamo salverà il pianeta (e il clima): Se il clima cambia, cambia l'agricoltura. Se cambia l'agricoltura, cambia anche il cibo che mangiamo. È sotto i nostri occhi: la crisi climatica ha già sconvolto i cicli colturali, stanno diminuendo le api mettendo a rischio l'impollinazione, le ondate di maltempo distruggono interi raccolti, gli agricoltori abbandonano la terra perché il cibo che producono vale sempre meno. E non è tutto. L'aumento degli allevamenti industriali si traduce in milioni di ettari di deforestazione all'anno e sfruttamento delle terre arabili per la produzione di mangimi. Il consumo smisurato di acqua e fertilizzanti così come la quantità di alimenti sprecati si aggiungono alle ragioni gravi che attentano alla salute del nostro pianeta. È arrivato il momento di essere tutti consapevoli che l'agricoltura e gli altri usi della terra sono responsabili del 23% delle emissioni climalteranti totali, una cifra che arriva al 37% se si includono i processi di trattamento dei prodotti alimentari. E, fatto non meno importante, sull'altare del nostro fabbisogno si sta sacrificando l'equilibrio tra il consumo di risorse naturali a livello globale con la capacità del pianeta di rigenerarle. Comprendere tutto questo significa da una parte assumere abitudini di consumo rispettose del clima, delle stagioni e della biodiversità; dall'altra chiedere alla politica e alle istituzioni di rendere l'agricoltura non una nemica, ma un'alleata del pianeta.
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