Rischi alimentari. Le insidie che si nascondono sulla nostra tavola - 9788833631523

Rischi alimentari. Le insidie che si nascondono sulla nostra tavola: "Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo." (Ippocrate) Così scriveva il padre della medicina. E aveva ragione. Perché il cibo non è semplice sostentamento e nemmeno solo uno dei maggiori piaceri della vita. Le sostanze chimiche contenute negli alimenti sono costituenti preziosi ed essenziali di tutto quanto esiste sul nostro pianeta. Ma molte sono anche le insidie nascoste, persino nei cibi in apparenza più innocui. Forte di una lunga esperienza nel settore chimico, l'autore prova a fare un po' di chiarezza sul tema, mettendo in guardia il lettore sui potenziali danni che possono scaturire da una non accorta relazione con il cibo; nel contempo, sfata i tanti luoghi comuni sull'alimentazione che oggigiorno, a causa della capillarità dei mezzi mediatici, mettono in costante pericolo i consumatori. Nutrirsi è un'esigenza assoluta, ma mangiare bene significa un'esistenza più tollerabile e lunga.
"Let food be your medicine and your medicine be the food." (Hippocrates) So wrote the father of medicine. And he was right. Because food is not just a sustenance and not even one of life's greatest pleasures. The chemicals contained in food are valuable and essential constituents of everything that exists on our planet. But there are also many hidden sits, even in the seemingly more harmless foods. With a long experience in the chemical industry, the author tries to clarify the subject, warning the reader about the potential damage that can result from an unwelcome relationship with food; at the same time, it debunks the many clichés about food that today, because of the widespread media, put consumers in constant danger. Feeding is an absolute necessity, but eating well means a more tolerable and long existence.