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La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani - 9788825523676
di Stefano Colonna edito da Aracne, 2019
- € 28.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani
- Autore: Stefano Colonna
- Editore: Aracne
- Collana: Il piacere della vita. Miscellanee , Nr. 10
- Data di Pubblicazione: 2019
- Genere: scienze mediche. medicina
- Argomento : Alimentazione
- Pagine: 504
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
- ISBN-10: 882552367X
- ISBN-13: 9788825523676
La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani: Il volume analizza le caratteristiche e le proprietà nutrizionali e terapeutiche della frutta, dei cereali, delle verdure, delle alghe, dei legumi, degli oli, delle spezie e degli aromi. Vengono introdotte e spiegate le "giuste" pratiche da compiere al fine di utilizzare adeguatamente questi alimenti per prevenire e ridurre i rischi dell'insorgere di malattie. È discusso il ruolo del microbioma umano, delle piante transgeniche, degli alimenti funzionali, degli integratori alimentari, della sicurezza alimentare e delle bevande di uso comune nella vita quotidiana.
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