La terra benigna. Cascina Caremma di Besate - 9788871642642

La terra benigna. Cascina Caremma di Besate: Una ricostruzione della storia della Cascina Caremma dal 1637 (anno della prima attestazione nelle fonti) ai giorni nostri, che ne sottolinea la trasformazione da nucleo produttivo e insediativo tipico della campagna milanese, all'attuale evoluzione intorno al connubio agricoltura-turismo. Attualmente infatti è un'azienda agrituristica che si pone quale esempio di recupero abitativo e ambientale. Nei campi della cascina viene praticata una agricoltura biologica rigorosamente controllata, i cui prodotti alimentano una cucina fatta di ricercata gastronomia del territorio legata ai presidi Slow Food. La cascina è anche un centro didattico che organizza visite naturalistiche nei boschi del Parco Ticino e attività sportive sul fiume.
A reconstruction of the history of Cascina Caremma since 1637 (year of first mention in the sources) to the present day, that highlights the transformation from productive nucleus and milanese countryside settlement, the current evolution around the Union agriculture-tourism. Currently is a farm that stands as an example of living and environmental recovery. In the fields of organic agriculture is practiced strictly controlled farm, whose products power cuisine refined gastronomy of the territory linked to Slow Food. The farm is also a learning center that organizes guided naturalistic excursions in the woods of the Park of Ticino and sporting activities on the river.