Quinto forum di CDO agrolimentare 2008. Consumi, prezzi, innovazione e competitività: quale impresa? (Milano Marittima, 18-19 gennaio 2008) - 9788856800487

Quinto forum di CDO agrolimentare 2008. Consumi, prezzi, innovazione e competitività: quale impresa? (Milano Marittima, 18-19 gennaio 2008): L'impresa agroalimentare opera in un contesto in cui i consumi, i prezzi e i mercati sono in fortissima oscillazione. Nel 2007/2008, i prezzi di molti prodotti agricoli hanno subito un'impennata inattesa e di dimensioni straordinarie. I consumi alimentari, tradizionalmente statici, divengono sempre più mutevoli per effetto dell'invecchiamento della popolazione, della società multietnica, della domanda di benessere, della necessità di risparmio di tempo e denaro (budget più limitati). La globalizzazione dei mercati è una realtà sempre più evidente. Di fronte a questo scenario, l'impresa agroalimentare si trova a competere su diversi fattori, ma uno è quello fondamentale: l'organizzazione. L'imprenditore è obbligato ad investire sull'organizzazione. Come fare? Questo libro è dedicato a questi temi, tramite relazioni scientifiche, testimonianze, casi aziendali ed esperienze. Esso raccoglie le relazioni e l'interessante dibattito svoltosi durante il 5° Forum di CdO Agroalimentare, a Milano Marittima il 18-19 gennaio 2008, che ha coinvolto operatori del settore agricolo, imprenditori agroalimentari, docenti universitari, tecnici agricoli, politici, dirigenti d'impresa e i principali attori della politica agricola nazionale.
The company operates in an environment where food consumption, prices and markets are very strong oscillation. In 2007/2008, the prices of many agricultural products underwent an unexpected surge of extraordinary dimensions. Food consumption, traditionally static, are increasingly becoming changeable due to ageing of the population, of the multi-ethnic society, the demand for welfare, the need to save time and money (more limited budget). Market globalization is an increasingly evident. Faced with this scenario, the agri-food firm is to compete on a number of factors, but one is paramount: the organization. The entrepreneur is obliged to invest on your organization. How to do it? This book is devoted to these themes through scientific reports, testimonials, case studies and experiences. It collects the reports and the interesting debate held during the 5th Forum of CdO agribusiness, 18-19 January 2008 the Sydney, which involved agricultural workers, entrepreneurs, academics, agricultural technicians, politicians, business leaders and key players in the national agricultural policy.