Sociologia dell'alimentazione. Diete, culture, rischi - 9788869502637

Sociologia dell'alimentazione. Diete, culture, rischi: L'alimentazione è un fatto sociale assai complesso al quale corrisponde, oggi, uno spazio analitico sempre più vasto, stimolante e ricco di collegamenti e "contaminazioni", nel quale devono necessariamente confrontarsi e integrarsi voci, esperienze, prospettive. Nell'epoca della masterchefmania (stra)parliamo di cibo, postiamo foto di cibo, googliamo superalimenti e diete improbabili quanto sbilanciatissime ma brillantemente on the edge, come in un grande bailamme alimentare di massa nel quale è sempre più difficile mantenere un equilibrio. Questo libro prova ad affrontare alcune attualissime tematiche che legano gli individui e le comunità al rito umano più frequente e essenziale: la consumazione del pasto, con i suoi piaceri e le sue routine, le trasgressioni e le ossessioni, con le sue fobie e i suoi rischi; con un occhio al passato ma, soprattutto, con attenzione a quello che mangiare significa oggi, in questa parossistica società del terzo millennio.
Nutrition is a very complex social fact which corresponds, today, to an increasingly vast analytical space, stimulating and rich in links and "contamination", in which voices, experiences and perspectives must necessarily be confronted and integrated. In the era of Masterchefmania (stra) We talk about food, we post photos of food, googliamo superfoods and diets improbable how unbalanced but brilliantly on the edge, as in a large food uproar mass in which is increasingly difficult Maintain a balance. This book tries to address some very topical issues linking individuals and communities to the most frequent and essential human rite: the consummation of the meal, with its pleasures and routines, transgressions and obsessions, with its phobias and risks; With an eye to the past but, above all, with attention to what we eat means today, in this paroxysmal society of the third millennium.