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Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici

Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici - 9788863365726

Name: Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici
Brand: Il Prato
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock
Author: Cremonesi Paolo
ISBN: 9788863365726

di Paolo Cremonesi edito da Il Prato, 2022

Prezzo di Copertina: € 23.00
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Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici libro di Cremonesi Paolo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici
Autore: Paolo Cremonesi
Editore: Il Prato
Collana: I talenti , Nr. 4
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: arti
Argomenti : Chimica Restauro
Pagine: 176
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8863365725
ISBN-13: 9788863365726

Gli enzimi per il trattamento di manufatti artistici: Gli enzimi sono catalizzatori biologici capaci di modificare la velocità di reazioni chimiche di trasformazione di vari substrati negli organismi viventi, o secreti all'esterno. Di particolare interesse sono quelli che accelerano queste reazioni, così da farle avvenire in tempi brevi. Negli ultimi decenni il progredire delle scienze biologiche e delle biotecnologie ha reso possibile ottenere molti enzimi in forma purificata da varie specie viventi, così da renderli facilmente disponibili come comuni reagenti chimici. La fondamentale differenza tra i convenzionali reagenti chimici è il duplice livello di specificità degli enzimi: la selettività verso il tipo di substrato su cui agire, e la capacità di catalizzare una specifica trasformazione. Attualmente gli enzimi idrolitici sono quelli che trovano maggior applicazione nella conservazione e restauro dei Beni Culturali: per la rimozione di sostanze filmogene invecchiate, rimozione che altrimenti verrebbe condotta con materiali tradizionali, come i solventi organici, gli acidi e gli alcali, con scarsa selettività e maggiore rischio di tossicità per l'operatore e di impatto ambientale. Le positive esperienze condotte in questi decenni a livello internazionale dimostrano inequivoca¬bilmente che questo preziosi reagenti devono diventare materiali di elezione nella dotazione dell'operatore in vari settori del restauro.

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