La strana storia dei pigmenti neri. Trent'anni di ricerche sulle melanine (1978-2012) - 9788854887015

La strana storia dei pigmenti neri. Trent'anni di ricerche sulle melanine (1978-2012): Negli ultimi decenni l'interesse per le melanine della pelle, e in generale per i pigmenti neri ampiamente diffusi negli organismi viventi, si è fatto più intenso. Oltre allo studio della struttura chimica delle molecole, infatti, si è andato sviluppando lo studio delle loro proprietà "fisiche" e del loro rapporto con la funzione biologica e, pertanto, della loro biofisica a livello molecolare. Sul modello di quanto era stato fatto per le proteine, è stato possibile suddividere la conoscenza della struttura in tre livelli: la struttura primaria, secondaria e terziaria. Questo volume ripercorre i trent'anni di ricerche in cui è stato impegnato l'autore, il quale, attraverso l'utilizzo di differenti tecniche della biochimica e della fisica della materia, ha approfondito passo dopo passo la conoscenza di un materiale biologico del quale è stata a lungo sottovalutata l'importanza. Un percorso di studio e di ricerca scientifica che si intreccia con la vita, le speranze e le scelte del ricercatore.
In recent decades the interest in skin melanin, and in General for the widespread black pigments in living organisms, became more intense. Apart from the study of the chemical structure of molecules, in fact, has been developing the study of their physical properties and their relationship with the biological function and therefore of their Molecular Biophysics. On the model of what had been done for proteins, it was possible to divide the knowledge of the structure into three levels: primary, secondary and tertiary structure. This volume traces the thirty years of research in which he was involved the author, who, through the use of different techniques of Biochemistry and physics of matter, deepened step by step the knowledge of a biological material which has long been underestimated its importance. A path of study and scientific research that is intertwined with the lives, hopes and the choices of the researcher.