Tematiche di alimentazione moderna. Nuova ediz. - 9788893493338

Tematiche di alimentazione moderna. Nuova ediz.: La presente opera affronta in maniera semplificata le principali tematiche che gravitano attorno al vasto e complesso mondo dell'alimentazione e dell'attività fisica, il principale binomio su cui verte l'azione preventiva nei confronti delle malattie croniche correlate e scorreti stili di vita. Nel testo vengono considerati gli aspetti nutrizionali sia degli alimenti tradizionali che dei nuovi alimenti considerando anche gli integratori alimentari e i prodotto erboristici che destano un crescente interesse nella società. Vengono inoltre affrontati argomenti di particolare attrattiva tra cui il metabolismo, gli aspetti igienici e psicologici dell'alimentazione, le reazioni avverse agli alimenti, gli effetti della sedentarietà e dell'attività fisica sulla composizione corporea, fino alla strutturazione di un menù sul modello della dieta mediterranea
The present work tackles in a simplified way the main themes that revolve around the vast and complex world of nutrition and physical activity, the main combination covered by preventive action against chronic diseases scorreti and related lifestyles. In the text are considered nutritional aspects of both the traditional foods of novel foods including food supplements and herbal product of a growing interest in society. It also addressed issues of particular attraction including metabolism, hygienic and psychological aspects of nutrition, adverse reactions to food, the effects of a sedentary lifestyle and physical exercise on body composition, up to the structuring of a menu along the lines of the Mediterranean diet