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Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive

Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive - 9788867890781

Name: Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive
Brand: CELID
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Dansero E. (cur.); Marino D. (cur.); Mazzocchi G. (cur.)
ISBN: 9788867890781

di Dansero E. (cur.) Marino D. (cur.) Mazzocchi G. (cur.) edito da CELID, 2021

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Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive libro di Dansero E. (cur.); Marino D. (cur.); Mazzocchi G. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive
Autori : Dansero E. (cur.) Marino D. (cur.) Mazzocchi G. (cur.)
Editore: CELID
Collana: Atlante del cibo
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: scienze sociali
Argomento : Alimenti
Pagine: 322
Curatore: Dansero E.; Marino D.; Mazzocchi G.
Dimensioni mm: 304 x 219 x 20
ISBN-10: 8867890786
ISBN-13: 9788867890781

Lo spazio delle politiche locali del cibo: temi, esperienze e prospettive: Il volume, composto da 25 contributi, è l'esito di un lavoro avviato dalla Rete Politiche Locali del Cibo nel corso del 2019 e terminato all'inizio del 2020 e rappresenta la prima esperienza italiana di messa a sistema delle iniziative locali legate alle politiche del cibo. Ne emerge una molteplicità di modelli che il libro racconta e analizza, proponendo per la prima volta un percorso di lettura organico, partendo dalle grandi città, come Roma, passando per Milano, Torino e Genova, toccando poi centri medi (Bergamo, Pisa, Livorno, Matera e Trento), fino a quelli minori (Camaiore, le Madonie, la Piana di Lucca, la Valle del Tronto), con alcuni approfondimenti dedicati in particolare ai temi dell'economia circolare e del contrasto allo spreco alimentare.

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