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Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana - 9788899167257
di De Rubeis Marco Gavio edito da I Doni Delle Muse, 2016
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana
- Autore: De Rubeis Marco Gavio
- Editore: I Doni Delle Muse
- Data di Pubblicazione: 2016
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Argomenti : Italia-Storia Rinascimento Culinaria
- Pagine: 218
- ISBN-10: 8899167257
- ISBN-13: 9788899167257
Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana: Erede della grande tradizione medievale e protesa tra la volontà di imitazione del modello classico e abitudini radicate nel corso dei secoli, la cucina rinascimentale è caratterizzata dalla contraddizione tra banchetti sempre più complessi e finalizzati a stupire e l'esaltazione della moderazione portata avanti da medici e umanisti come ricerca di un gusto più semplice. Da un lato ritroviamo piatti raffinati, stravaganti, dall'altro la riscoperta di alimenti fondamentali nella cultura classica come le insalate e la frutta, imprescindibili tanto nell'alimentazione di tutti i giorni quanto nelle occasioni più importanti. Un libro che vuole restituire agli appassionati di cucina e ai curiosi un patrimonio gastronomico straordinario da cui trarre spunto per la riscoperta di piatti golosi e sorprendenti.
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