Home restaurant & dintorni. Come si fa ad avviare un'attività di gastronomia domestica - 9788891625878

Home restaurant & dintorni. Come si fa ad avviare un'attività di gastronomia domestica: Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d'incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all'ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un'attività nell'originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.
The food is increasingly synonymous with pleasure, instrument of knowledge, meeting and entertainment, emblem of a lifestyle.??And then, why not open the kitchen of our House at the entrance of the buying public???Home restaurant & surroundings is a trip to everything you need to know to start a business in the original and fascinating world of domestic cuisine, which includes laboratories, home catering, personal chef, events of social eating.??But knowing how to impress the palates of its guests is not enough: we know the hygiene requirements for food safety? We are confident that our venues are appropriate? We know what permits you need???We are able to quantify costs and revenues with a business plan? The book provides the answers to all these questions.