Del vino e delle sue proprietà. Testo latino a fronte - 9788877996107

Del vino e delle sue proprietà. Testo latino a fronte: Un vero e proprio manualetto di tecnica enologica. Il titolo è "Trattato sulla conservazione del vino" ma sarebbe stato altrettanto appropriato intitolarlo "Trattato sul vino" dal momento che, sia pure in brevi e svelti paragrafi, quello che l'autore prende in esame è il vino nella sua interezza, dalla vendemmia al torchio, dal tino alla cantina, dalla bottiglia alla coppa, insomma dalla pianta alla degustazione. E se in tutto il testo non c'è traccia di conservanti chimici, non un'ombra di trattamenti con anticrittogamici, neanche il sospetto di aggiunte di solfitti o altri composti da laboratorio e se la sola adulterazione considerata è l'aggiunta fraudolenta di acqua, è solo perché questo è presumibilmente il primo trattato sul vino che abbia profittato della nuova tecnica tedesca della stampa a caratteri mobili, insomma il primo libro a stampa sul vino. Certo è solo che è comparso in Germania nel 1478, ma quanto poi al suo autore, non solo è ignoto ma neanche si sa da dove provenga, se sia italiano o tedesco o chissà che altro. La lingua è ovviamente il latino e probabili destinatari quei signori, molto signori che non disdegnavano di occuparsi personalmente delle proprietà agricole e dei loro frutti, seguendo l'antica tradizione risalente agli antichi Romani, da Catone a Plinio a Varrone. Ma, origini a parte, il trattato, anzi il trattatello come l'autore lo definisce, rappresenta un punto di osservazione della società europea tra Medioevo e Rinascimento...
A real winemaking technique booklet. The title is "treatise on wine conservation" but would be just as appropriate to re-title wine Treaty "since, albeit short and quick paragraphs, what the author examines is the wine in its entirety, from the harvest to the press, from the VAT to the cellar, from bottle to Cup, in short, from the plant to the tasting. And if all of the text there is no trace of chemical preservatives, not an ounce of treatments with pesticides, even the suspicion of solfitti or other additions consist of laboratory and if the only considered adulteration is the fraudulent additions of water, it is only because this is supposedly the first treatise on wine that has profited from the new German technique of movable type printing In short, the first printed book on wine. It is certain only that appeared in Germany in 1478, but with regard to its author, is not only unknown but no one knows where it came from, whether Italian or German or who knows what else. The language is of course Latin and likely recipients, those very gentlemen who disdained not personally deal with agricultural properties and their fruit, following the ancient tradition that dates back to the ancient Romans, from Cato in Pliny to Vajpayee. But, origins aside, the Treaty, indeed the short treatise as the author calls it, represents a point of view of European society between the middle ages and Renaissance.