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Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a...

Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali... - 9788865160640

Name: Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali...
Brand: Altreconomia
Price: 10.00 EUR
Author: Di Maria Umberto
ISBN: 9788865160640

di Di Maria Umberto edito da Altreconomia, 2012

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Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali... libro di Di Maria Umberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali...
Autore: Di Maria Umberto
Editore: Altreconomia
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: GEOGRAFIA GENERALE. VIAGGI
Argomenti : Ristoranti Commercio equo e solidale
Pagine: 160
ISBN-10: 8865160640
ISBN-13: 9788865160640

Il Gambero equo. Guida conviviale ai locali con l'anima. 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali...: Gli ingredienti di questo libro sono unici. È infatti la prima guida che raccoglie i "ristoranti con l'anima" in Italia: locali che hanno scelto di far entrare in cucina prodotti biologici, dell'orto, di produzione locale, a filiera corta, di commercio equo e solidale, vegetariani e vegani, artigianali, legati alla biodiversità o a Presìdi Slow food, "resistenti" alla mafia o frutto del lavoro di cooperative sociali. I loro piatti sono capolavori del gusto e del giusto: solari come un abbinamento tra una pasta di grano Senatore Cappelli e il vino Centopassi di Libera. Dal cappello del cuoco compare per magia la dignità del lavoro di persone disabili, il rispetto dell'ambiente e dei viventi, il valore della tradizione, l'uso di energie rinnovabili, il rifiuto di ogni spreco, la partecipazione alla rete dell'economia solidale.

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