La Fontanassa. Storia di una secolare masseria di Gavi. Ediz. italiana e inglese - 9788881637638

La Fontanassa. Storia di una secolare masseria di Gavi. Ediz. italiana e inglese: Lerma, Albera, Gatti, Baciocchi e Sertorio, una lunga teoria di famiglie nobili e borghesi che si sono succedute sino a lasciare il posto ai "massari" che della Fontanassa erano i conduttori, oggi della famiglia Gemme. Una storia di rapporti umani, contratti di mezzadria, tecniche utilizzate per la coltivazione dei campi e dei vigneti, sino ai processi per la vinificazione. La stessa denominazione di questa masseria ha subito nei secoli differenti declinazioni dialettali, passando da Fontanazza a Fontanaccia per arrivare all'attuale Fontanassa. Anche lo stesso appellativo di "masseria" è stato ritrovato, dopo che era quasi completamente scomparso dal vocabolario di questo territorio. Le masserie erano entità economiche e sociali autosufficienti. Per ragioni di sopravvivenza dovevano essere in grado di produrre quanto necessario al sostentamento e alla loro protezione. Difesa passiva garantita spesso con la parziale fortificazione degli edifici rurali per cercare di respingere le ricorrenti scorribande di briganti. Non è un caso che anche la Fontanassa si era dotata di una solida torre e di una cinta muraria. Oggi quasi tutte le antiche masserie di Gavi sono diventate moderne Aziende Agricole, con la piena consapevolezza delle loro origini. Radici che fanno parte della storia di questo territorio insieme alla produzione vitivinicola che ha reso Gavi celebre nel mondo. Infatti, il vino bianco che qui si produce, il Cortese di Gavi, dal 1998 è diventato Gavi D.O.C.G.
Lerma, Albera, cats, Baciocchi and Sertorius, a long series of noble and bourgeois families that lived up to give way to the "massari" of Fontanassa were the conductors, family Gems today. A story about human relationships, sharecropping contracts, techniques used for cultivating the fields and vineyards, to the wine-making processes. The very name of this farm has undergone different dialectal variations over the centuries, passing from a current Fontanassa to arrive at Fontanaccia Fontanazza. Also the same name of "masseria" was found, after it had almost completely disappeared from the vocabulary of this territory. The farms were economic and social self-sufficient entity. For reasons of survival were to be able to produce what is necessary to support and protection. Passive defense guaranteed often with the partial fortification of farm buildings to try to dismiss the applicants raids by brigands. It is no coincidence that the Fontanassa was equipped with a solid Tower and walls. Today almost all the ancient masserie di Gavi have become modern farms, with the full knowledge of their origins. Roots that are part of the history of this area along with the Gavi wine production which made famous around the world. In fact, the white wine that is produced here, the Cortese di Gavi Gavi D.O.C.G. Since 1998 became