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Con gusto. Storia degli italiani a tavola

Con gusto. Storia degli italiani a tavola - 9788842089766

Name: Con gusto. Storia degli italiani a tavola
Brand: Laterza
Price: 11.00 EUR
Author: Dickie John
ISBN: 9788842089766

di John Dickie edito da Laterza, 2009

€ 11.00

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Con gusto. Storia degli italiani a tavola libro di Dickie John

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Con gusto. Storia degli italiani a tavola
Autore: John Dickie
Editore: Laterza
Collana: Economica Laterza , Nr. 504
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: scienze sociali
Argomenti : Italia-Storia Cucina italiana Culinaria-Storia
Pagine: X-437
Traduttore: Galimberti F.
Volume: 504
Dimensioni mm: 147 x 215 x 38
ISBN-10: 8842089761
ISBN-13: 9788842089766

Con gusto. Storia degli italiani a tavola: "Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese." Dalla operosa Milano medievale alla Ferrara rinascimentale, dai vicoli della Napoli ottocentesca alla magniloquenza della Roma fascista, una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.

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