Piatti proibiti e ricette segrete - 9788871644158

Piatti proibiti e ricette segrete: Alexandre Dumas ci ha lasciato testimonianza di piatti, ricette e menù che la nostra sensibilità ci impedisce oggi di proporre per i nostri pranzi: animali particolari che oggi non possiamo assolutamente pensare di utilizzare in cucina. Eppure, all'epoca di Dumas, rappresentavano prelibate pietanze, molto apprezzate dagli intenditori. Tenendo quindi conto della differente sensibilità che abbiamo oggi, possiamo comunque apprezzare l'aspetto narrativo e descrittivo del grande e inesauribile scrittore francese. Proprio per questo non ha molta importanza sapere fino a che punto Dumas ricostruisce ricordi reali e da dove invece lasci spazio alla sua sorprendente fantasia. Un piccolo assaggio di quell'incredibile monumento alla gastronomia che è il "Grande Dizionario di cucina" di Dumas, l'ultima opera, terminata poco prima della morte. Un capolavoro che raccoglie ricette, menù e pranzi memorabili descritti con il gusto del grande affabulatore.
Alexandre Dumas left us testimony of dishes, recipes and menus that our sensitivity is preventing us from today to propose for our lunches: particular animals that today we can't think about using in the kitchen. Still, at times of Dumas, accounted for delicious dishes, greatly appreciated by connoisseurs. Taking into account the different sensitivity that we have today, we can still appreciate the descriptive and narrative aspect of big and inexhaustible French writer. For this it doesn't really matter to know to what extent Dumas reconstructs real memories and where instead leave space to his startling imagination. A little taste of that incredible monument to gastronomy which is the "great dictionary of cuisine" by Dumas, the last work, completed shortly before his death. A masterpiece that collects recipes, menus and memorable meals described with the taste of the great storyteller.