Tabemono no Bi. Bellezza gusto immagine dei cibi giapponesi. Ediz. illustrata - 9788863734522

Tabemono no Bi. Bellezza gusto immagine dei cibi giapponesi. Ediz. illustrata: La cucina giapponese, con particolare riguardo alla tradizione culinaria kaiseki ryMri di KyMto, nel 2014 e stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. Le motivazioni di questo riconoscimento d'importanza planetaria evidenziano innanzitutto che la cucina washoku CEB è intimamente legata al rispetto della natura e, di conseguenza, anche all'uso sostenibile delle risorse alimentari e naturali. Questo libro si propone d'esplorare i significati culturali e visivi del cibo in Giappone in epoca proto-moderna e moderna, cosi come sono rappresentati nelle opere d'arte e d'illustrazione, cioè nelle immagini che documentano i mestieri culinari e le produzioni alimentari, che raffigurano i frutti, gli ortaggi e i raccolti, oltre che nel vasellame artistico destinato a contenere, imbandire, offrire e servire i cibi e le bevande.
Japanese cuisine, with particular regard to the culinary tradition of KyMto ryMri in 2014 and kaiseki was declared an intangible cultural heritage by UNESCO. The reason for the recognition of planetary importance show first that the kitchen washoku CEB is intimately linked to the respect of nature and, consequently, sustainable use of natural resources and food. This book aims to explore the Visual and cultural significance of food in Japan in modern as well as proto-modern era are represented in works of art and illustration, i.e. in images documenting culinary crafts and food production, which depict the fruits, vegetables and crops, as well as in artistic pottery intended to contain, preparing meals, deliver and serve food and drinks.