Membrana cellulare e lipidomica - 9788880801306

La membrana celulare è costituitada undoppio stratodi fosfolipidi. ’internodeldoppio strato è formatodale code idrofobichedette così poiché temono ’acqua. Ildoppio strato possiede invece, e teste idrofili che, ossia interagiscono iberamente col ’acqua. La membrana è costituitada fosfolipidi che contengonodue catenedi acidi grassi unite aduedei tre atomidi carboniodi una molecoladi glicerolo. Al terzo gruppodi carbonio vi è un gruppo fosfato carico negati mante ed idrofilico. e molecole come questa, sonodette antipatiche. Si hanno quindidue regionidistinte, una idrofobica ed una idrofilica e possiedono una forma cilindrica che gli consentedi associarsi al’acqua. e membrane possiedono anchedele proteine che sidistinguono in periferiche e trans membrana che si muovono sula e nela membrana. Vi è anche il colesterolo che serve a mòdi tampone per a fluiditàdela membrana. Difatti a membrana è costituita su un modelo a mosaico fluido in cui proteine e molecole si possono muovere nela o sula membrana. a fluidità permette inoltre, che nela membrana possano avvenire reazioni enzimatiche. e proteinedi membrana sono asimmetriche,dovuta al modo altamente specifico con cui e proteine si inseriscono neldoppio strato.