Libreria
>
Libri
>
Scienze sociali
>
Cibo e società
>
La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata

La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata - 9788860871794

di Marco Ferri edito da Le Lettere, 2008

€ 14.00

La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata libro di Ferri Marco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata
Autore: Marco Ferri
Editore: Le Lettere
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: usi e costumi, etichetta, folclore
Argomenti : Prato-Storia Biscotti
Pagine: 130
Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
ISBN-10: 8860871794
ISBN-13: 9788860871794

La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata: Ci sono degli equivoci da risolvere anche nel panorama dei cosiddetti "mangiari toscani" e riguardano una specialità che troviamo spesso sulle nostre tavole: i "biscotti di Prato" non sono nati a Prato. In riva al Bisenzio hanno trovato dignità, successo e un nuovo nome, ma non vi sono nati. Così come non esiste "la" ricetta dei "biscotti di Prato", ma tante variazioni sul tema, a seconda della fantasia, dei gusti e delle mode del momento. E tanto meno i "biscotti di Prato possono essere scambiati con i "cantucci", i quali vantano una storia ben più antica e solo negli ultimi 150 anni hanno vissuto un'esistenza "parallela" a quella dei dolcetti con le mandorle. Marco Ferri, l'autore di questa ricerca storicamente rigorosa e gastronomicamente seducente, spulciando documenti d'epoca racconta una storia che parte da lontano, dall'invenzione del pane, e giunge sino ai nostri giorni, fino alle nostre abitudini, come quella di "sposare" questo prodotto così tipico a del vino liquoroso.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "La vera storia dei cantucci e dei biscotti di Prato. Ediz. illustrata"

Altri libri con autore: Ferri Marco

-5%