Il pero - 9788890279119
di Carlo Fideghelli Elvio Bellini Silviero Sansavini edito da Script, 2007
- € 25.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il pero
- Autori : Carlo Fideghelli Elvio Bellini Silviero Sansavini
- Editore: Script
- Collana: Coltura&Cultura
- Data di Pubblicazione: 2007
- Genere: Agricoltura
- Argomento : Pera
- Pagine: 352
- Curatore: Angelini R.; Scienza A.; Ponti I.
- ISBN-10: 8890279117
- ISBN-13: 9788890279119
Il pero: Il volume approfondisce tutti gli aspetti di questo importante prodotto agricolo. Partendo dalla origine ed evoluzione del pero, toccando aspetti morfologici e fenologici, 22 esperti conoscitori della materia guidano il lettore alla scoperta delle varietà più vecchie e delle nuove cultivar, nate dai più recenti programmi di ricerca. Accanto all'importanza nelle varie aree rurali, il capitolo sul paesaggio pone l'accento sull'utilizzo del pero come specie ornamentale in parchi e giardini, mentre la parte dedicata all'alimentazione ospita un interessante capitolo su aromi e sapori del frutto: seguendo un lungo nastro profumato, la vita di una pera viene raccontata passo dopo passo, dalla raccolta alla tavola del consumatore. Il lettore potrà così scoprire le qualità nutrizionali e salutistiche del prodotto, e apprezzare le varie ricette presentate. Completano il volume una parte dedicata alla presenza del pero nella storia e nell'arte, dalla pittura alla musica, e "ghiotte" curiosità che hanno come oggetto questa coltura: leggende, fiabe popolari, proverbi, toponomastica e molto altro.
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