Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese - 9788863735598

Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese: La distillazione di acqua di fiori d'arancio amaro pare fosse conosciuta, nell'estremo Ponente Ligure, già nel XVIII secolo: non c'era giardino, viale o terrazzamento che non ospitasse filari di melangoli. I fiori freschi vengono ancora oggi distillati, così come allora, per produrre sia acqua profumata che olio essenziale, il neroli. La storia dei sensuali e inebrianti fiori bianchi si snoda qui tra cosmesi, cucina e farmacopea, in un confronto tra i popoli del Mediterraneo Settentrionale e di quello Arabo, con particolare attenzione alla realizzazione dell'aiga nafra, l'acqua di fiori d'arancio, vero oggetto di questo viaggio.
Bitter orange blossom water distillation plant seems to have been known, in the far western Liguria, already in the 18th century: there was no garden, driveway or terrace that does not House the rows of Seville oranges. Fresh flowers are still spirits, as then, to produce both scented water that essential oil, neroli. The story of sensual and heady white flowers winds here between cosmetics, kitchen and Pharmacopeia, a comparison of the Northern Mediterranean and Arab peoples, with particular attention to the implementation of aiga nafra, orange blossom water, true object of this trip.