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Il ristorante come metafora. L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene - 9788883355769
di Emanuele Fontana edito da Guerini e Associati, 2004
- Prezzo di Copertina: € 16.50
- € 15.68
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il ristorante come metafora. L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene
- Autore: Emanuele Fontana
- Editore: Guerini e Associati
- Collana: Virus
- Data di Pubblicazione: 2004
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Ristoranti Organizzazione aziendale
- Pagine: 158
- Dimensioni mm: 233 x 152 x 11
- ISBN-10: 8883355768
- ISBN-13: 9788883355769
L'autore raccontadaldidentro edinamiche organizzative e e ilustra attraverso racconti personalidi avoratoridel settore.
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