Il Libro completo delle spezie. Guida pratica per riconoscere, conservare e utilizzare più di 40 diverse spezie - 9788872160695
di Ellen Freke edito da Geo, 1997
- € 30.99
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il Libro completo delle spezie. Guida pratica per riconoscere, conservare e utilizzare più di 40 diverse spezie
- Autore: Ellen Freke
- Editore: Geo
- Data di Pubblicazione: 1997
- Genere: Varia
- Pagine: 128
- Dimensioni mm: 288 x 288 x 16
- ISBN-10: 8872160693
- ISBN-13: 9788872160695
Il Libro completo delle spezie. Guida pratica per riconoscere, conservare e utilizzare più di 40 diverse spezie: Ampiamente utilizzate fin dai tempi antichi per la conservazione dei cibi, le spezie sono parti essiccate di piante aromatiche, il cui impiego si estende oggi dalla più tradizionale gastronomia alle nuove frontiere della medicina alternativa e della cosmesi naturale. Di sicuro effetto è inoltre il loro uso a scopo decorativo, per profumati centrotavola a insolite ghirlande. Questo libro tratta in modo approfondito e puntuale più di 40 diversi tipi di piante aromatiche, nella forma fresca ed essiccata, precisandone ogni volta le modalità di scelta, uso e conservazione; l'affiancamento del nome comune e di quello scientifico e la presenza di fotografie a colori rendono ancor più agevole e immediata la consultazione del volume. Il testo fornisce inoltre vari consigli e , informazioni per un utilizzo intelligente e variato delle spezie, proponendo anche ricette per piatti tipici e originali, oltre a segnalare le virtù terapeutiche di ogni pianta e a presentare utili esempi di composizioni decorative.
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