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Il nutrimento dei contadini. Storie e preparazioni - 9791280307583
di Francesco Galiffa edito da Costa, 2023
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il nutrimento dei contadini. Storie e preparazioni
- Autore: Francesco Galiffa
- Editore: Costa
- Collana: Territori
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Pagine: 352
- Dimensioni mm: 230 x 0 x 0
- ISBN-13: 9791280307583
Il nutrimento dei contadini. Storie e preparazioni: "Il nutrimento dei contadini è un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione del contesto socio-economico di riferimento, delle materie prime impiegate e della loro storia, dei luoghi dove il cibo veniva preparato e degli oggetti utilizzati, dei momenti del consumo nell'arco della giornata e dell'anno. In definitiva una approfondita trattazione della vita dei contadini nella quale la storia, gli aspetti sociali e antropologici, l'economia della terra, la lucida, puntuale e scientifica analisi degli usi e delle tradizioni fanno da imprescindibile substrato di riferimento alle abitudini alimentari" (Dino Mastrocola). Il libro di Francesco Galiffa ha il pregio di raccontare minuziosamente e con grande sensibilità le liturgie gastronomiche in uso nelle famiglie contadine, tramandate da generazione a generazione come patrimonio identitario familiare. Le ricette riportate sono raccontate con una devozione poetica e si leggono con l'interesse che si prova nel seguire la trama di un romanzo e non come abbecedario di una pratica meramente manuale.
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