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Hong Kong. Bing sutt e cha chaan teng. Ristoranti e caffetterie canto-western - 9791222731292
di Anna Gamberini edito da Youcanprint, 2024
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Hong Kong. Bing sutt e cha chaan teng. Ristoranti e caffetterie canto-western
- Autore: Anna Gamberini
- Editore: Youcanprint
- Collana: CUCINA / Saggi
- Data di Pubblicazione: 2024
- Genere: geografia generale. viaggi
- Pagine: 318
- ISBN-13: 9791222731292
Hong Kong. Bing sutt e cha chaan teng. Ristoranti e caffetterie canto-western: C'è una bevanda a base di latte evaporato e fagioli rossi che racconta come a Hong Kong terra e ghiaccio abbiano una storia plasmata dall'incontro (e dallo scontro) fra mondi distanti. C'è un tè, a Hong Kong, che rivela come, in alcune parti del mondo, il latte vaccino non sia cosa ovvia. E c'è un tramezzino alle uova che dimostra come i sapori si divertano a intrecciare le culture e a prendere in prestito tradizioni di altri luoghi. Chi vuole conoscere l'anima di Hong Kong deve lasciarsi sedurre dalla sua cucina. "Hong Kong. Bing sutt e cha chaan teng" accompagna lettori e viaggiatori fra ristorantini traboccanti di vita, in una Hong Kong che profuma di pomodoro e salsa di soia e cha ama tentare i golosi con la dolcezza della kaya e del latte condensato. Pagina dopo pagina, le specialità locali si raccontano, raccontano la storia della città e introducono al mondo popolaresco e vorticoso delle Bing Sutt e delle Cha Chaan Teng, le caffetterie "made in Hong Kong". H
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