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Una tavola lunga un secolo

Una tavola lunga un secolo - 9788875702175

Name: Una tavola lunga un secolo
Brand: Corraini
Price: 18.00 EUR
Author: Gasparini A. (cur.); Gasparini G. (cur.)
ISBN: 9788875702175

di Gasparini A. (cur.) Gasparini G. (cur.) edito da Corraini, 2009

€ 18.00
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Una tavola lunga un secolo libro di Gasparini A. (cur.); Gasparini G. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Una tavola lunga un secolo
Autori : Gasparini A. (cur.) Gasparini G. (cur.)
Editore: Corraini
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: scienze sociali
Argomenti : Culinaria-Storia Cucina italiana
Pagine: 128
Curatore: Gasparini A.; Gasparini G.
ISBN-10: 8875702179
ISBN-13: 9788875702175

Una tavola lunga un secolo: Questo volume vuole essere uno dei tanti mosaici possibili della storia della cucina italiana nel XX secolo, in cui oggetti e argomenti culturali e gastronomici si innestano su una tradizione ricca nelle idee e a tratti povera nei mezzi. Dalla cucina di guerra alla prima acculturazione gastronomica popolare ("La Cucina Italiana" nasce nel 1929), dalla campagna contro la pastasciutta lanciata nel 1932 da Filippo Tommaso Marinetti al benessere alimentare diffuso a partire dagli anni '50, la storia della cucina e della tavola italiana del Novecento è raccontata in questo volume, curato da Anna e Gian Franco Gasparini, attraverso la sua pratica affinata nel tempo. La cucina e la tavola sono anche gli ambiti in cui Ballarini e Richard Ginori hanno svolto e continuano a svolgere le loro attività ultracentenarie, fra tradizione e innovazione, realizzando oggetti che hanno accompagnato l'evoluzione sociale e culturale del nostro Paese: strumenti e simboli allo stesso tempo, espressione del costume e della tavola dove si intrecciano convivialmente idee e fatti.

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