Antenati e forchette - 9788863961751

Antenati e forchette: La storia della famiglia Gattini e soprattutto della spumeggiante Nonna Maria, dalla fine dell'Ottocento a oggi, è l'occasione per dar vita a un caleidoscopico recupero di immagini e di sapori pericolosamente sospesi sull'orlo dell'oblio. I nomi dei singoli familiari, le cui vicende biografiche sono costellate di aneddoti degni di un romanzo d'altri tempi, sono il filo rosso della ricerca di antiche ricette e divengono maschere universali in grado di rappresentare il nostro passato collettivo, con le loro tradizioni, le loro speranze e i loro problemi, i loro ritmi così diversi da quelli odierni ma che sono le possenti radici del nostro presente. Su tutto, dominano gli aromi di piatti di ogni tipo, il tintinnare di vecchie stoviglie, il chiasso dei pranzi in famiglia: la cucina è davvero l'essenza di una terra, è quel patrimonio di cultura e saggezza tramandato di generazione in generazione e che oggi necessita di un'attenzione particolare poiché vittima di una società diversa, in cui veri e propri tesori rischiano di perdersi per sempre con gli ultimi detentori di quel sapere. E allora, le ricette che troverete nella seconda parte del volume non saranno soltanto un elenco di ingredienti e procedimenti, ma finiranno inevitabilmente per raccontarvi qualcosa ancora di coloro che le hanno inventate, modificate, portate avanti fino al ventunesimo secolo, magari nella speranza che altri possano goderne e tramandarne profumi, gusto e colori.
Family history of kittens and especially of bubbling Grandmother Maria, from the late 19th century to today, is an opportunity to create a kaleidoscopic image recovery and dangerously suspended on the brink of oblivion. The names of individual family members, whose life are studded with anecdotes fit for a novel of another era, are the underlying theme of the search for ancient recipes and become universal masks can represent our collective past, with their traditions, their hopes and their problems, their rhythms so different from those of today but the mighty roots of our present. Over all, dominate the aromas of dishes of all kinds, the tinkle of old crockery, the noise of family meals: cooking is really the essence of a land, is that heritage of culture and wisdom passed down from generation to generation and which needs special attention as the victim of a different society, where treasures at risk of being lost forever with the latest holders of that knowledge. And then, the recipes you will find in the second part of the book will not be just a list of ingredients and procedures, but they will inevitably tell you even those who invented, modified, carried out up to the twenty-first century, perhaps in the hope that others may enjoy them and spread perfumes, tastes and colors.