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Il fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico - 9788865484425
di Roberto Gelini edito da DeriveApprodi, 2022
- Prezzo di Copertina: € 15.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico
- Autore: Roberto Gelini
- Editore: DeriveApprodi
- Collana: Habitus
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: scienze sociali
- Pagine: 160
- Dimensioni mm: 240 x 202 x 0
- ISBN-10: 886548442X
- ISBN-13: 9788865484425
Il fuoco e il cuoco. Storia di un legame magico: In principio è il fuoco. Ma quando e come l'uomo ha cominciato a prenderne confidenza? E come è cambiata la sua vita grazie a questo rapporto? Stare «intorno al fuoco» rappresenta un'idea primigenia di società. Con il fuoco comincia la comunità solidale che insieme caccia o raccoglie. Con il fuoco si produce quel «luogo» in cui essere accolti, i cui immateriali confini sono disegnati dai corpi assisi vicino al falò. All'inizio è la scoperta che arrostendo carni e radici sulla fiamma, questi diventano più commestibili. È infatti dal cibo cotto che tutte le altre forme di rapporto umano col fuoco sembrano essere derivate, ed è grazie a esso che può farsi strada lo stesso Homo Sapiens. L'essenziale connessione tra la cottura dei cibi e la salute, gli spazi abitativi e la socialità, viene qui tratteggiata in alcuni dei suoi più significativi momenti storici, esemplificata in un singolare ricettario creato e sperimentato con la collaborazione di più cuochi, tutti esperti nel maneggiare il fuoco e la sua magia. Prefazione di Marco Carbone.
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