Manuale del cuoco professionista - 9788870197013
di Paolo Gentili edito da Calderini, 2000
- € 25.82
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Manuale del cuoco professionista
- Autore: Paolo Gentili
- Editore: Calderini
- Data di Pubblicazione: 01 Gennaio '00
- Genere: Economia Commercio
- Pagine: XX-586
- ISBN-10: 8870197018
- ISBN-13: 9788870197013
Manuale del cuoco professionista: Il volume vuole fornire all'appassionato di cucina le indicazioni per realizzare ricette già collaudate, ma soprattutto le basi e gli strumenti necessari per esprimere la propria fantasia e creatività, con l'acquisizione di metodologia e organizzazione nella preparazione dei piatti. Nella seconda parte dell'opera vengono proposti otto menu.
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