Il formaggio. Una storia vera, anzi due. Ediz. illustrata - 9788884991713

Il formaggio. Una storia vera, anzi due. Ediz. illustrata: Seguendo la vita di Riccardo dai sei ai dodici anni, il giovane lettore può prendere atto del legame - sempre più taciuto - esistente fra il cibo, le persone che lo producono e il territorio. Riccardo accompagna infatti il nonno al pascolo con il gregge, ascolta da lui, pastore di settant'anni, i racconti delle transumanze e aiuta la madre nella produzione di formaggi e ricotta, affiancando a queste attività quelle quotidiane tipiche dei suoi coetanei. Ai capitoli della narrazione si affianca una sezione che - allargando la prospettiva del volume - affronta, con l'aiuto di una chiocciolina, tutti gli aspetti che riguardano l'origine, i sistemi di produzione, la varietà e la qualità del formaggio, evidenziando come a metodi diversi di produzione corrispondano prodotti organoletticamente molto differenti. Età di lettura: da 7 anni.
Following Richard's life from six to twelve, the young reader can take note of the link-more and more silent-between the food, the people who produce it. Riccardo accompanies the grandparent grazing with the herd, listen to him, pastor of seventy years, transhumance and stories helps the mother in the production of cheese and ricotta, supporting these activities daily ones typical of its peers. The chapters of the narrative is accompanied by a section-enlarging the perspective of volume-tackles, with the help of an @ symbol, all aspects of the origin, production systems, the variety and quality of cheese, highlighting how different methods of production very different products match organoleptically. Reading age: from 7 years.