Storia di Bologna dalle origini ai giorni nostri - 9788863912906

Storia di Bologna dalle origini ai giorni nostri: "Per conoscere il carattere di una città, spesso basta osservare nelle ore di punta il barista della macchina espresso o il salumiere, cioè i mestieri da nervi a pezzi. Bene, il barista riesce a conversare con i clienti nella vertigine dei ristretti, lunghi, caldi in tazza fredda, macchiati, corretti, che smazza come carte da briscola. Il salumiere col negozio intasato, butta sulla bilancia, incarta, si toglie la biro dall'orecchio e dice battute in dialetto, un cliente, una battuta. Ci tornate il giorno dopo per vedere se era roba da repertorio. Macché è proprio uno che si diverte a tener banco, lavorando convulso come una macchina oleopneumatica." (Dalla prefazione di Luca Goldoni)
"To know the character of a city, it is often enough to observe at peak times the bartender of the espresso machine or the charcuterie, that is, the trades from nerves to pieces. Well, the bartender manages to converse with customers in the vertigo of the narrow, long, hot in cold cup, stained, correct, smacking like trump cards. The charcuterie man with the shop cloged, throws on the scales, wraps, takes the biro out of his ear and says jokes in dialect, a customer, a joke. You go back the next day to see if it was stock stuff. But he's just someone who enjoys holding the desk, working as convulsive as an oleo-tire machine." (From Luca Goldoni's foreword)