Il vignaiolo universale. La cultura nel bicchiere - 9788831728232

Il vignaiolo universale. La cultura nel bicchiere: Il decimo titolo della collana «Mestieri d'Arte» è dedicato al vino: sublime prodotto umano, anzi "umanista", che nasce dalla mano e dall'intelligenza dell'uomo per l'uomo, per la sua consolazione e felicità. Raccontare l'universo suggestivo e complesso del vino, tra storia, tecnica e poesia: questo il fine ambizioso che si sono imposti Pierluigi Gorgoni e Andrea Grignaffini, specialisti del vino di prima grandezza ma anche suoi colti, devoti letterati e poeti, trovando una felice sintesi, uno sguardo nuovo e originale. Il lettore, più o meno erudito, scoprirà in questo libro racconti affascinanti di territori, dalle regioni vitivinicole più blasonate ai luoghi meno noti portatori di inedite culture e tecniche, fino alle nuove frontiere del vino; storie coinvolgenti dei protagonisti del vino, nomi leggendari che ne hanno fatto la storia nel mondo, spesso cambiandone il corso con le loro intuizioni geniali e la loro indomita, pionieristica passione. Creatività, tradizione e innovazione nel vino; metodi di vinificazione e interpretazione; il presidio dei luoghi; la sensibilità della terra; il fondamentale concetto di terroir, con le isole felici in cui il mestiere e l'arte hanno portato la materia all'eccellenza (dalle Langhe alla Borgogna, dalla Loira alla Toscana, alla California...). E ancora: l'Italia del vino, mosaico di unicità; il mito dello Champagne e i suoi protagonisti eccentrici; le acrobazie del Riesling e il Pinot Nero "sunto di vino"; i Barolo Boys e gli artigiani del Lambrusco; la cultura del "chilometro zero" e l'urgenza del ritorno alla terra; i grandi vini
The tenth title of the collection ??crafts?? is dedicated to wine: sublime human product, nay "humanist", which comes from the hand and the intelligence of man for man, for his comfort and happiness. Tell the dramatic and complex universe of wine, history, technique and poetry: this ambitious aim are imposed Pierluigi Gorgoni and Andrea Gates, wine specialists of the highest order but also its educated, devoted writers and poets, finding a happy synthesis, a brand new and original. The reader will find more or less fascinating stories in this book, scholar of territories, the most renowned wine-producing regions to places less known carriers of unpublished cultures and techniques, through to the new frontiers of wine; engaging stories of the protagonists of wine, legendary names that have made history in the world, often changing the course with their brilliant insights and their indomitable, pioneering passion. Creativity, tradition and innovation in wine; wine-making methods and interpretation; the Presidium of the attractions; the sensitivity of the Earth; the fundamental concept of terroir, with the happy Islands where the craft and art have brought the matter to excellence (from the Langhe to Burgundy, the Loire to Tuscany, to California ...). And again: the wine Italy, mosaic of uniqueness; the myth of Champagne and its protagonists Eccentrics; the acrobatics of Riesling and Pinot Noir "Summary"; the Barolo Boys and craftsmen of Lambrusco; the culture of "kilometer zero" and the urgency of returning to the land; great wines