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Viaggio nella civiltà contadina. L'olivo e l'olio evo - 9791280099006
di Stefano Grego Antonio Quattranni edito da Annulli, 2021
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Viaggio nella civiltà contadina. L'olivo e l'olio evo
- Autori : Stefano Grego Antonio Quattranni
- Editore: Annulli
- Collana: Logìa , Nr. 13
- Data di Pubblicazione: 2021
- Genere: agricoltura e tecnologie connesse
- Argomento : Agricoltura
- Pagine: 256
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
- ISBN-13: 9791280099006
Viaggio nella civiltà contadina. L'olivo e l'olio evo: Tra le antiche colture del bacino del Mediterraneo, l'olivo è la specie più iconica per la sua importanza economica, ecologica e culturale. Questo volume presenta l'insieme degli aspetti legati alla coltivazione dell'olivo e alla produzione dell'olio in riferimento anche al valore simbolico e mitologico di questa pianta, che ha accompagnato l'emergere di grandi civiltà, con profondi legami nelle tradizioni gastronomiche e nella cultura civile e religiosa. Forse nessun albero come l'olivo ha visto il passaggio dalla coltura alla cultura e il diventare l'una parte integrante dell'altra. L'olivo è parte del paesaggio rurale: nelle condizioni di maggiore marginalità dei terreni più declivi e sui terrazzamenti più stretti, è stato protagonista della formazione dei sistemi di coltura promiscua. L'Italia è il Paese in cui da secoli, in molte regioni, l'olio extravergine di oliva è un prodotto di eccellenza ed è utilizzato largamente nell'alimentazione.
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