L'acido lattico e il suo significato per la salute - 9783981720075

L'acido lattico e il suo significato per la salute: Heinz Grill descrive l'effetto dell'acido lattico nel pane fermentato o anche nei prodotti di latte acido, come fattore per il rinvigorimento del sistema immunitario che assume un ruolo fondamentale p.e. nelle malattie degenerative come i tumori, la calcificazione delle ossa e delle arterie o l'artrosi. "Per quanto riguarda la salute umana, è molto importante che una sostanza apportata all'organismo sia stata elevata su un livello nobile e pregiato oppure che la sostanza, come avviene con il lievito di birra, in un certo senso persino faccia da schermo alle forze cosmiche dell'ambiente. Sebbene, mangiando il pane, non entrino nella digestione né i batteri dell'acido lattico né l'alcool che si produce con pane di lievito, tuttavia si sviluppa con il processo digestivo una reazione inerna considerevole". Con un contributo di Monika Lepold.
Heinz Grill describes the effect of lactic acid in fermented bread or even in sour milk products, as a factor for the reinvigoration of the immune system that takes on a fundamental role p.e. in degenerative diseases such as cancers, calcification bones and arteries or osteoarthritis. "As far as human health is concerned, it is very important that a substance made to the body has been elevated to a noble and valuable level or that the substance, as is the case with brewer's yeast, in a certain sense even act as a screen to cosmic forces environment. Although, by eating bread, neither the bacteria of lactic acid nor the alcohol produced with yeast bread enter into the digestion, a considerable inescapable reaction develops with the digestive process." With a contribution from Monika Lepold.