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Cibo e identità

Cibo e identità - 9791280495044

Name: Cibo e identità
Brand: Eris
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock
Author: Guidobaldi Serena
ISBN: 9791280495044

di Serena Guidobaldi edito da Eris, 2021

Prezzo di Copertina: € 6.00
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Cibo e identità libro di Guidobaldi Serena

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cibo e identità
Autore: Serena Guidobaldi
Editore: Eris
Collana: BookBlock
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: scienze sociali
Pagine: 62
ISBN-13: 9791280495044

Cibo e identità: Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette "della nonna". Produciamo sempre più "prodotti dell'identità", rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della "food experience" è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.

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