Vitamine e minerali. Guida clinica - 9788848118927

Vitamine e minerali. Guida clinica: Il testo sintetizza la ricerca scientifica recente sulle vitamine e sui minerali importanti dal punto di vista nutrizionale e offre autorevoli informazioni sul ruolo dei micronutrienti nella promozione della salute, nonché nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. L'accento viene posto sui potenziali benefici che possono provenire dalla regolazione del metabolismo dei micronutrienti, in particolare in coloro che seguono una dieta inadeguata o negli anziani. Sono raccolte le informazioni che riguardano ogni singola vitamina e i composti organici richiesti dall'organismo; successivamente quelle sui minerali importanti dal punto di vista nutrizionale. Le informazioni in ogni capitolo sono organizzate in: funzione, carenza, prevenzione, trattamento, fonti, interazione con i farmaci e raccomandazioni al riguardo provenienti dalle ricerche effettuate presso il Linus Pauling Institute. Completano il volume le appendici, che forniscono aggiornate informazioni sulla sicurezza di vitamine e minerali e sulle loro interazioni con i farmaci, un glossario e l'indice analitico.
The text synthesizes recent scientific research on vitamins and minerals important nutritionally and provides authoritative information on the role of micronutrients in health promotion, as well as in the prevention and treatment of diseases. The emphasis is on the potential benefits that may come from the regulation of the metabolism of micronutrients, particularly those who follow an unhealthy diet or in the elderly. Collected information regarding each vitamin and organic compounds required by the body; subsequently those nutritionally important minerals. The information in each chapter are organized in: function, deficiency, prevention, treatment, sources, interaction with medication and recommendations regarding coming from research conducted at the Linus Pauling Institute. The volume also contains the appendices, which provide information on the safety of vitamins and minerals and their interactions with medications, a glossary and index.