I formaggi d'Italia - 9788883718397

Name: I formaggi d'Italia
Brand: Gedi (Gruppo Editoriale)
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788883718397

Un libro edito da Gedi (Gruppo Editoriale), 2020

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I formaggi d'Italia
Editore: Gedi (Gruppo Editoriale)
Collana: Le guide de L'Espresso
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Italia-Guide Formaggi
Pagine: 350
Dimensioni mm: 212 x 212 x 20
ISBN-10: 8883718399
ISBN-13: 9788883718397

I formaggi d'Italia: Questa è la prima Guida "valutativa" sul mondo dei formaggi italiani realizzata da Le Guide de L'Espresso. Valutativa vuoi dire che al suo interno non vengono solamente presentati tutti i più importanti formaggi italiani, ma vengono anche raccontati e recensiti oltre 450 tra i migliori casari che li producono. Una prima parte illustra il mondo dei formaggi, la storia, la cultura, le varie tecniche di produzione e soprattutto gli abbinamenti a tavola: vino, birra, miele e conserve. La seconda parte è dedicata ai produttori, i mastri casari, i migliori, secondo il giudizio de Le Guide de L'Espresso e dell'Onaf, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, partner tecnico del progetto. Ogni produttore è stato infatti valutato e presentato in Guida attraverso un voto e una recensione completa sul suo formaggio e sulla sua azienda, con informazioni a corredo per chi volesse fargli visita. Infine, in ogni regione, gli indirizzi dei mercati a km zero della Fondazione Campagna Amica, dove si possono incontrare di persona molti dei casari presenti in questo volume.

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