Il grande libro degli alimenti. 1000 consigli per mangiare sano - 9788836546428

Il grande libro degli alimenti. 1000 consigli per mangiare sano: In oltre 600 pagine, per il lettore neofita o specialista, informazioni chiare e precise sui cibi che compaiono quotidianamente sulla nostra tavola. Frutto del lavoro di un'équipe di specialisti che vi si è dedicata per anni, questo volume descrive più di 1000 alimenti e comprende oltre 1300 fra illustrazioni e ricette. Le divisioni in temi e sottotemi, la tavola delle materie, l'indice analitico e il glossario dei termini specialistici sono ulteriori efficaci strumenti di ricerca. In un linguaggio semplice l'opera fornisce in modo esaustivo tutte le indicazioni pratiche sull'origine, l'aspetto, l'acquisto, le tecniche di preparazione, la possibilità di impiego e di conservazione, i metodi di cottura e il valore nutritivo di ciascun alimento. Una guida per scegliere con criterio e fare chiarezza nell'abbondanza di notizie diffuse in tema di alimentazione.
In over 600 pages, for the neophyte or specialist reader, clear and precise information on the foods that appear daily on our table. The result of the work of a team of specialists who have dedicated themselves to it for years, this volume describes more than 1000 foods and includes over 1300 illustrations and recipes. The divisions into themes and sub-themes, the table of subjects, the index and the glossary of specialist terms are further effective research tools. In simple language, the book provides exhaustive all the practical information on the origin, appearance, purchase, preparation techniques, possibility of use and preservation, cooking methods and nutritional value of each food. A guide to choose wisely and clarify the abundance of widespread news on the subject of nutrition.