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Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata

Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata - 9788836540617

Name: Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata
Brand: Touring
Price: 29.00 EUR
ISBN: 9788836540617

Un libro edito da Touring, 2007

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Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata
Editore: Touring
Collana: Guide illustrate
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: scienze mediche. medicina
Argomento : Alimenti
Pagine: 688
Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
ISBN-10: 8836540619
ISBN-13: 9788836540617

Il grande libro degli alimenti. Ediz. illustrata: Una guida completa per sapere tutto sui cibi che mettiamo in tavola ogni giorno. Un manuale pratico, esauriente e piacevole, che permette anche ai più esigenti di scoprire nuovi prodotti o nuovi modi per utilizzare prodotti già noti, e propone anche, per ogni alimento, una gustosa ricetta. In un solo volume tutte le informazioni su argomenti assai diversi, dalle carni alle spezie, dalle alghe ai pesci, passando per la pasta, i formaggi, i funghi, la soia, il caffè, gli insaccati, lo zucchero, le farine, le tisane, la frutta. Per ogni alimento, una introduzione storica sull'origine, la descrizione delle diverse varietà e specie, consigli per l'acquisto e suggerimenti d'uso; le tecniche di preparazione, i metodi di cottura; i valori nutritivi, le procedure di conservazione. Frutto del lavoro di un'équipe di specialisti che vi si è dedicata per anni, il volume descrive più di 1000 alimenti e comprende 1300 fra illustrazioni, fotografie e ricette. A completamento dell'opera un utile glossario.

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