Il grande libro del pesce - 9788820032470

Un libro edito da Sperling & Kupfer, 2001

€ 23.24

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il grande libro del pesce
Editore: Sperling & Kupfer
Collana: La cucina italiana
Data di Pubblicazione: 23 Ottobre '01
Genere: Economia Commercio
Pagine: 182
Dimensioni mm: 295 x 223 x 17
ISBN-10: 8820032473
ISBN-13: 9788820032470

Il grande libro del pesce: I prodotti del mare compaiono sempre più spesso sulla nostra tavola: sani, nutrienti, leggeri, si accordano perfettamente con le nuove abitudini alimentari. Infatti la maggior parte delle specie richiede cotture semplici e rapide, che soddisfano le esigenze della linea e della buona salute. Inoltre, con tutte le loro varietà, si prestano in ogni stagione a tante preparazioni diverse, adatte a pranzi o cene raffinati: rustiche grigliate, prelibate zuppe, grandi fritture, deliziosi cartocci, gustose cotture al forno. Le ricette comprendono pesci d'acqua dolce e salata, molluschi e crostacei, il tradizionale merluzzo e il saporitissimo spada, le delicate sogliole e i pesci più ricchi di carne, da cucinare interi, come orata e branzino.

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