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La cucina delle comunità alloglotte in Friuli

La cucina delle comunità alloglotte in Friuli - 9788884207746

di Innocente N. (cur.) edito da Forum Edizioni, 2013

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La cucina delle comunità alloglotte in Friuli libro di Innocente N. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina delle comunità alloglotte in Friuli
Autore: Innocente N. (cur.)
Editore: Forum Edizioni
Collana: Tradizione e cultura della tavola
Data di Pubblicazione: 2013
Genere: scienze sociali
Argomenti : Cucina friulana Culinaria-Storia
Pagine: 88
Curatore: Innocente N.
ISBN-10: 8884207746
ISBN-13: 9788884207746

La cucina delle comunità alloglotte in Friuli: Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.
The volume addresses the issue of certain particular Friulian cuisine specificity related to the presence in the territory of Friuli Venezia Giulia, the source language-speaking communities and slavofona that for centuries have jealously kept their language, their culture and even their eating habits. These contexts are characterized by the presence of many traditional products and kitchens with singular expressions TYPICALITY, becoming an element of attraction from the point of view of tourism.

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